Cuisine et gastronomie
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Bœuf bourguignon
Histoire du bœuf bourguignon, l'un des plats les plus iconiques de France -
Choucroute alsacienne
Histoire de l'un des plats d'hiver les plus connus en France, la choucroute alsacienne. Cuisinée à partir de chou fermenté, la choucroute a traversé le temps depuis les lointaines terres de Chine, pour finir dans les marmites alsaciennes. -
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Le brie
Celui qu'on appelle le roi des fromages peuple la plupart des tables françaises mais son histoire reste encore mal connue. -
Le cassoulet
Le cassoulet est un plat emblématique du sud-ouest de la France mais très peu connaissent ses origines, à la fois empreintes de légende et d'une histoire de rivalités entre les villes dont la fameuse Castelnaudary. -
Le donut
Le donut est une patisserie indétrônable de la culture américaine. Mais au fond, on sait peu de chose du pêcher mignon d'Homer Simpson ou des policiers américains. -
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Ramen
Histoire des célèbres nouilles japonaises, servies dans un bouillon riche en goût avec une garniture variée. Il existe plus d'une centaine de versions de ramen et toutes ont une histoire. Mais celle de ce plat populaire, presque le plat d'excellence du Japon, est bien moins connue.
