Cuisine et gastronomie
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Les ravioles du Dauphiné
- Le 27/08/2026
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Les ravioles sont un plat emblématique d'Auvergne-Rhône-Alpes, plus précisément de l'ancien Dauphiné. Cette pâte farcie au comté et au persil fait aujourd'hui partie du patrimoine gastronomique dauphinois. Elles incarnent à la fois la simplicité mais aussi l'authenticité d'une région. C'est aussi un plat qui rassemble et qui se déguste sans modération.
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La choucroute alsacienne
- Le 22/11/2025
- Dans Cuisine et gastronomie
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La choucroute, un plat d’hiver devenu un symbole de l’Alsace en France. Le goût aigre du chou est reconnaissable parmi tous et sa garniture généreuse en fait un plat familial et convivial, que l’on retrouve aussi bien dans les foyers que dans les brasseries de tout le pays. Beaucoup connaissent ce qu'elle est mais peu savent d'où elle vient. Et, d'ailleurs, qu'est-ce qu'une choucroute ?
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Le bœuf bourguignon
- Le 17/05/2025
- Dans Cuisine et gastronomie
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Le bœuf bourguignon est l’un des plats les plus célèbres de la cuisine française. Il rappelle des souvenirs lointains, d’enfance et du pays d’où l’on vient. Il parle aussi bien aux Français qu’aux étrangers, pour qui il s’agit de l’un des plats les plus iconiques de France. Plat en sauce et mijoté pendant plusieurs heures, il symbolise le savoir-faire français. Mais d’où vient cette recette de bœuf ? En voici les origines.
