La choucroute alsacienne
- Le 22/11/2025
- Dans Cuisine et gastronomie
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La choucroute, un plat d’hiver devenu un symbole de l’Alsace en France. Le goût aigre du chou est reconnaissable parmi tous et sa garniture généreuse en fait un plat familial et convivial, que l’on retrouve aussi bien dans les foyers que dans les brasseries de tout le pays. Beaucoup connaissent ce qu'elle est mais peu savent d'où elle vient. Et, d'ailleurs, qu'est-ce qu'une choucroute ?
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