La pizza
- Le 06/09/2026
- Dans Cuisines du monde
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Si les origines de la pizza remontent à l'Antiquité, il faut bien attendre le XIXe siècle pour qu'elle devienne un plat incontournable de la cuisine italienne. De nos jours, elle se vend à plusieurs milliers de tonnes par an et à travers le monde entier. Pour autant, son histoire reste méconnue ou se concentre autour de la légende à l'origine de la pizza margherita. Retour sur une histoire riche en saveurs.
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